イカ墨の秘密

お昼にイカ墨パスタを食べたので、イカ墨について分かったことをまとめます。

・主成分はメラニンとアミノ酸。タコ墨と比べると旨味は少ないが、粘りが強いために食材に適する。

・タコ墨と違い、粘りがあるために、目くらましではなく、自分と同じ形を作る、分身術として使われる。

・食べると数日間は黒色タール便が続き、便潜血も陽性になるため、健診前には食べない方がいいかも。

以上、wikipediaより。

イカ墨は奥が深いなぁ。